{"product_id":"miel-de-jujubier-du-yemen-graines-de-pelerins","title":"Jujubier-Honig aus dem Jemen — Geschenketui mit Holzlöffel (250 g)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Jujubier-Honig aus dem Jemen — einer der seltensten Honige der Welt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Honig von Charakter aus dem Jemen, mit tiefem, holzigem und intensivem Profil, geschätzt für seine Seltenheit und seine aromatische Kraft. Geerntet in den jahrtausendealten Tälern des Hadramaut, auf dem wilden Jujubier (Ziziphus spina-christi). Ernte 2025, belegte Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm weitere seltene Herkunftsländer zu entdecken, besuchen Sie unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/miels-du-monde\"\u003eHonige der Welt\u003c\/a\u003e oder unseren Ansatz zur \u003ca href=\"\/de\/pages\/analyses-et-tracabilite\"\u003eAnalyse und Rückverfolgbarkeit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Woher stammt der Sidr aus dem Jemen?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Aus dem Wadi Do'an, dem jahrtausendealten Tal des Hadramaut im Jemen. Der Sidr-Baum (wilder Jujubier) gedeiht dort seit 3 000 Jahren. Jährliche Ernte von wenigen Wochen im Herbst.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Was unterscheidet Sidr vom Manuka-Honig?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Zwei seltene Honige mit unterschiedlichen Profilen. Der Manuka verdankt seinen Ruf dem MGO (Neuseeland). Der Sidr stammt vom wilden Jujubier aus dem Jemen — mit einer einzigartigen karamellisierten Signatur.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Warum ist der Sidr so selten?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Der Baum blüht nur wenige Wochen im Jahr in abgelegenen Tälern des Jemen. Die Ernte ist manuell, die Produktion handwerklich, die Authentifizierung streng durch Chargen-Rückverfolgbarkeit.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Wie erkennt man einen echten Sidr aus dem Jemen?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Tiefe Bernsteinfarbe, fast rötlich. Sofort karamellisierter Duft, ausgeprägte Dichte. Verlangen Sie immer die Chargen-Rückverfolgbarkeit. Misstrauen Sie ungewöhnlich niedrigen Preisen.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Welche gastronomischen Kombinationen?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Gereifter Blauschimmelkäse, kräftige schwarze Tees, Desserts mit Trockenfrüchten, orientalisches Gebäck. Chefköche verwenden ihn in der kalten Küche.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Warum ist der Sidr so teuer?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Drei Faktoren: die Seltenheit der Blüte, die schwierige Zugänglichkeit der jemenitischen Terroirs, und die strenge Authentifizierung. Ein echter Sidr kostet auf dem internationalen Markt zwischen 150 und 1 000 €\/kg.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Wie genießt man den Sidr im Alltag?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ein Teelöffel morgens mit einem Glas lauwarmem Wasser. Oder pur am Abend. Ebenso ausgezeichnet auf einem gereiften Blauschimmelkäse oder zu einem kräftigen schwarzen Tee.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Wie lange ist der Sidr haltbar?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Mindesthaltbarkeitsdatum 2 Jahre. Naturbelassener Honig gehört zu den stabilsten Lebensmitteln überhaupt.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Mein Sidr ist kristallisiert — ist das normal?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Beim Sidr ist Kristallisation selten und tritt langsam ein. Wenn es passiert, ist es ein Echtheitszeichen. Im lauwarmen Wasserbad unter 40 °C lässt sich die Flüssigkeit wieder herstellen.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Lieferzeit?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"3 bis 5 Werktage für Frankreich und Belgien. EU-weiter Versand verfügbar.\"}}\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"GRAINES DE PÈLERINS","offers":[{"title":"250 g","offer_id":49192447410524,"sku":"MJY700","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/8402\/9788\/files\/Jujubear-_1.png?v=1775825178","url":"https:\/\/grainesdepelerins.com\/de\/products\/jujubier-honig-jemen-sidr","provider":"GRAINES DE PÈLERINS","version":"1.0","type":"link"}