Kombinationen der Manufaktur
Honig & Mandeln im Duett · Graines de Pèlerins
Vier Begegnungen zwischen unseren seltenen Honigen und den Kreationen Edle Mandeln, für die Tafel gedacht.
Ein seltener Honig und eine edle Mandel folgen demselben Anspruch: sorgfältig gewählte Rohstoffe, ein Geschmack ohne Umwege und eine letzte Geste, die eines Hauses würdig ist. Hier sind vier klassische Duette aus unseren seltenen Honigen und unseren Edlen Mandeln, die Sie je nach Augenblick zusammenstellen.
Jujube aus dem Jemen (Sidr) & Zimt
Zwei warme Signaturen, die einander weitertragen. Der Jujube-Honig aus dem Jemen, tief und bernsteinfarben, findet im Zimt sein Echo: ideal zum Tee am späten Nachmittag.
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Weißer Honig aus Kirgisistan & Kokos
Die Zartheit des Weißen Honigs verlangt nach einer ebenso sanften Sorte. Kokos, rund und exotisch, bildet mit ihm ein leichtes Duett: perfekt für ein festliches Frühstück.
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Schwarzkümmel-Honig aus Ägypten (Nigella) & Edamer
Der ausgeprägte Charakter des Schwarzkümmel-Honigs trifft auf eine herzhafte Mandel. Der Edamer, umami und rund, ergibt mit ihm ein alkoholfreies Aperitif-Brett, das angenehm überrascht.
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Rosenhonig aus Russland & Himbeere
Die blumige Sanftheit des Rosenhonigs trifft auf die lebendige Frucht der Himbeere: ein Duett voller Feinheit für eine leichte Kaffeestunde.
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Stellen Sie Ihr eigenes Brett zusammen
Ein paar Anhaltspunkte, um eigene Duette zu erfinden: Ein tiefer Honig verlangt nach einer sanft süßen Mandel (Zimt, Schokolade, Kokos) zum Tee oder Kaffee; ein zarter Honig bevorzugt eine leichte Mandel, damit seine Feinheit nicht untergeht; ein kräftiger Honig passt zu einer herzhaften Mandel (Edamer, Chili, Wasabi, Salz & Rauch) für einen alkoholfreien Aperitif abseits der Klassiker. Immer bei Raumtemperatur, nie direkt aus dem Kühlschrank: Honig wie Mandel entfalten ihre Aromen erst im warmen Raum.
Die ganze Kollektion finden Sie auf den Seiten Seltene Honige und Edle Mandeln, oder komponieren Sie Ihr eigenes Mandel-Sortiment nach Wunsch.