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Mit welchem Löffel beginnen?

Vier Honige auf der einen Seite, acht knackige Sorten auf der anderen.

Die vier Honige Die acht Knusprigen
Journal

Journal der Pilger

Reiseberichte, Imkerwissen und die Geheimnisse seltener Terroirs. Jeder Artikel erzählt von einem Honig, einer Region, einer handwerklichen Geste.

Herkunft Handwerk Verkostung
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Der Artikel des Moments

Die 5 großen Regionen der seltenen Honige und ihre Signatur

Géographie

Die 5 großen Regionen der seltenen Honige und ihre Signatur

Eine Karte der wichtigsten Erzeugerregionen seltener Honige: Jemen, Zentralasien, Nordafrika, Russland und Ozeanien. Herkünfte, prägende Blüten, Profile und Erntebedingungen.

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Nach Herkunft erkunden

Vier außergewöhnliche Terroirs

Jede Herkunft erzählt von einer Blüte, einem kurzen Erntefenster, einer weitergegebenen Imkertradition. Folgen Sie dem Terroir, das Sie anspricht.

Wilder Jujubier-Baum aus den Tälern des Hadramaut im Jemen

Jemen

Täler des Hadramaut

Wilder Jujubier, Ernte Okt. bis Nov.

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Cremiger Weißer Honig aus dem Tian Shan in Kirgisistan

Kirgisistan

Tian Shan

Esparsette aus der Höhe, 2200 bis 3000 m

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Schwarzkümmel-Honig aus Ägypten, dichte Textur in Mahagonibraun

Ägypten

Nildelta

Schwarzkümmel (Nigella sativa), Feb. bis März

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Aromiel Rose aus Russland, Glas und Etui in rosigem Ton

Russland

Aromiel Rose

Imkerliche Zubereitung auf Akazienbasis

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Das Journal erkunden

Fünfzehn thematische Notizhefte über seltene Honige, Verkostungsrituale, Echtheit und Imkertraditionen der Welt.

Jujubier-Honig aus dem Jemen in einer winterlichen Inszenierung.

Guide complet

Jujube-Honig aus dem Jemen (Sidr): der komplette Ratgeber

Herkunft des Jujube-Honigs aus dem Jemen, Verkostungsprofil, Aufbewahrung und Unterlagen zur Rückverfolgbarkeit: die nützlichen Anhaltspunkte für Ihre Wahl.

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Die vier Sorten: weißer Honig, Jujubier, Schwarzkümmel-Honig und Rosen-Aromiel in einer winterlichen Inszenierung.

Bienfaits

Guten Honig erkennen: die 5 Kriterien, auf die es ankommt

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Unsere seltenen Honige entdecken

Vier Terroirs, limitierte Ernten, Geschenkboxen zum Verschenken und Verkosten.

Zur Kollektion

Ebenfalls zu entdecken: unsere Edlen Mandeln

In Bildern

Wovon die Artikel erzählen.

Vier Herkünfte, eine Methode, ein Etui. Wischen Sie.

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Nach dem Honig, die Mandel.

Jede Rezeptur zeigt ihre Textur und ihren Charakter.