Ein Honig, der in Erinnerung bleibt
Der Jujubier-Honig
aus dem Jemen
Honig mit Karamellnoten.
Das bernsteinfarbene Band
Die Paarung der Saison
Im eigenen Tempo
Genuss im Duo
Jujubier-Honig aus dem Jemen
Verkostungsnotiz
Der Honig des wilden Jujubier-Baums (Ziziphus), geerntet im Herbst in den Tälern des Hadramaut im Jemen. Bernsteinfarben und dicht: zuerst Karamell, dann eine holzige Wärme, die lange anhält.
Kostenloser Versand mit Mondial Relay · Frankreich, Belgien und Luxemburg · Versandinformationen
Vollständiger CETAM-Analysebericht veröffentlicht · Etui und Löffel inklusive
Die Ritual-Box ansehenWeißer Honig · Schwarzkümmel · Jujubier · 3 Gläser à 250 g 79,90 €
Glas verschlossen, bei Raumtemperatur und lichtgeschützt aufbewahren. Nie in den Kühlschrank.
Sensorische Signatur
Der Bernstein, in seiner ganzen Tiefe.
Karamell eröffnet die Verkostung, eine holzige Wärme übernimmt, und der Abgang will nicht enden. Das Labor CETAM fasste seinen Geschmack in drei Worten zusammen: fruchtig, säuerlich, anhaltend. Man streicht ihn nicht aufs Brot: Man nimmt ihn langsam vom Löffel.
- Farbe
- Tiefer Bernstein, leuchtend am Rand des Löffels.
- Textur
- Dicht, geschmeidig, langsam fadenziehend.
- Nachklang
- Holzig, warm und lang, ohne Schwere.
Unsere Art, ihn zu verkosten
Beim Öffnen wirkt die dunkle Farbe fast undurchsichtig. In dünner Schicht wird der Bernstein heller. Am Gaumen verlangsamt die Dichte die Verkostung, bevor ein holziger, klarer Geschmack einsetzt.
Probieren Sie einen kleinen Löffel bei Raumtemperatur und entdecken Sie anschließend die Kombination Ihrer Wahl.
Wadi Do'an · Hadramaut
Eine Herbsternte, einmal im Jahr.
Belegte Herkunft
Im Jemen, in den Tälern des Wadi Do’an im Hadramaut, ziehen die Imker mit ihren Bienenstöcken den Blüten nach. Der Jujubier blüht im Herbst, nur wenige Wochen: Dieser Honig wird nur einmal im Jahr geerntet. Unserer stammt aus der Ernte 2025, naturbelassen, nie erhitzt.
Wadi Do’an · Hadramaut · Jemen · Ernte 2025
Das Duo mit Jujubier-Honig
Tiefe trifft auf Wärme
Jujubier-Honig aus dem Jemen×Zimtmandeln
Der Bernstein des Jujubier-Honigs zieht Fäden, der Zimt antwortet: ein langsamer Löffel, dann der Biss.
Beide Kreationen werden zusammen hinzugefügt und lassen sich im Warenkorb ändern.
Zum Warenkorb
Verifizierte Bewertungen
Das Gästebuch des Jujubier-Honigs
4,92/5 · 135 verifizierte Bewertungen
Hallo, ich habe gerade meine Bestellung Jujubier-Honig aus dem Jemen erhalten. Das ist schlicht ein riesiges Geschmackserlebnis. Eine feine, subtile Entwicklung, sehr aromatisch im Abgang. Ganz großes Kompliment! Ich bin begeistert von dieser schönen Entdeckung. Bravo an Graines de Pèlerins für Ihre Exzellenz. Klare Empfehlung! Bis bald. Zeïdi IKHERBANE
Wirklich sehr hochwertiger Honig. Ich hatte welchen aus Bahrain mitgebracht, aber ich glaube, das war kein echter Sidr-Honig. Dieser hier ist es eindeutig: sehr dicht, ein perfekter Geschmack. Sehr schnelle Lieferung, und der Honig steckt in einem sehr sauber gearbeiteten Etui. Kurz gesagt... Sehr zufrieden mit meinem Kauf, ich bestelle sicher wieder. Sabrina
Hallo, dieser Honig ist absolut köstlich. Die Präsentation und der feine, duftende Geschmack begeistern meinen Gaumen zu jeder Zeit. Ich mag ihn sehr auf meinem gerösteten Brot am Morgen!
Dieser Honig ist AUSSERGEWÖHNLICH! Schnelle Lieferung, Geschenkbox und Holzlöffel, die einen luxuriösen Eindruck machen! 5 Sterne
Die Lieferung war schnell, der Honig ist köstlich, ich bin zufrieden mit meinem Kauf und empfehle ihn sehr 😌
großartig, wunderbar, ein Honig mit einem Geschmack, den kein anderer hat, danke, sehr gute Qualität
Er ist sanft, geschmeidig, ich habe den echten Honiggeschmack meiner Kindheit wiedergefunden
Ihre Honige sind von ausgezeichneter Qualität, die Lieferzeiten sehr gut, Verpackung und Präsentation in der Geschenkbox zeigen die Sorgfalt von Graine de Pellerins
Einer der besten Honige, die ich je probiert habe! Danke für den Holzlöffel als Geschenk. Klare Empfehlung
Exzellenz in einem einzigartigen Honig! Ein so außergewöhnliches Produkt, ich empfehle es sehr!
Die Honige sind ausgezeichnet, ich empfehle sie, und sie kommen in einer schönen Schachtel an!
Honig von sehr guter Qualität und richtig gut. Die Verpackung ist großartig👍
Ausgezeichnet, der beste Honig, den ich je probiert habe
Ich wusste nicht, dass es so außergewöhnliche Honige gibt, jeder hat einen eigenen, unverwechselbaren Geschmack, das vervielfacht das Vergnügen!
Dieser Honig ist schlicht unglaublich. Er ist gerade zum besten Honig geworden, den ich je probiert habe.
Dieser Honig ist ausgezeichnet, sehr sämig. Ich bereue meinen Kauf nicht
Sehr angenehm überrascht. Hochwertiges und ausgezeichnetes Produkt.
Qualitätsprodukte, sehr zufriedenstellend und genau nach meinen Erwartungen, sehr gut verpackt, die Schachtel ist wunderschön, ich kaufe wieder
Die wichtigsten Fragen
Vor der Wahl
Wie schmeckt Jujubier-Honig?
Intensiv und lang. Zuerst kommt Karamell, dann eine holzige Wärme, dann ein Abgang, der bleibt. Das Labor CETAM beschreibt einen kräftigen, fruchtigen Duft und einen fruchtigen, säuerlichen, anhaltenden Geschmack. Seine Textur ist dicht: Man genießt ihn mit einem kleinen Löffel bei Raumtemperatur, statt ihn aufs Brot zu streichen.
Woher kommt dieser Honig, und wie sicher ist seine Herkunft?
Aus dem Wadi Do’an im Hadramaut (Jemen), wo der Jujubier im Herbst nur wenige Wochen blüht. Unser Glas stammt aus der Ernte 2025. Das Labor CETAM hat ihn analysiert (Bericht M253022 vom 31. Dezember 2025, vollständig auf dieser Seite veröffentlicht): Es bestätigt die Konformität mit der französischen Honigverordnung und schlägt die Bezeichnung „Jujubier (Yémen)“ vor.
Warum kristallisiert mein Honig?
Weil er naturbelassen ist, nie erhitzt: Kristallisieren ist eine natürliche Entwicklung des Honigs, in seinem eigenen Tempo. Jujubier-Honig tut es langsam, über mehrere Monate; ein kühler Raum macht ihn fester, sanfte Wärme geschmeidiger. Weder Geschmack noch Qualität ändern sich.
Wie bewahrt man ihn auf, und darf man ihn erwärmen?
Glas gut verschlossen, bei Raumtemperatur, lichtgeschützt, nie im Kühlschrank, mit einem sauberen, trockenen Löffel: Honig zieht Feuchtigkeit an. Zum Weichmachen genügt ein lauwarmes Wasserbad unter 40 °C. Niemals in die Mikrowelle: Starke Hitze schadet seinen Aromen.
Was unterscheidet ihn von Honig aus dem Supermarkt?
Eine Blüte, ein Tal, eine Ernte, auf dem Glas vermerkt: Jujubier, Wadi Do’an, 2025. Ein naturbelassener Honig, nie erhitzt oder pasteurisiert, in kleinen Serien abgefüllt, mit veröffentlichter Analyse. Sein Wassergehalt von 14,2 %, wo die allgemeine Regel bis zu 20 % erlaubt, erklärt seine Dichte. Ein als „Mischung von Honig“ verkaufter Honig verbindet mehrere Herkünfte für einen gleichbleibenden Geschmack; dieser schmeckt nach einem Ort und einer Jahreszeit.
Wann erhalte ich ihn?
Wir bereiten jede Bestellung in der Regel innerhalb von 48 Stunden an Werktagen vor. In Frankreich und Belgien kommt Ihr Paket anschließend in 3 bis 5 Werktagen an; für andere Länder wird das voraussichtliche Datum beim Bezahlen angezeigt. Kostenloser Versand mit Mondial Relay · Frankreich, Belgien und Luxemburg. Ihr Glas reist in seinem Etui, mit seinem Löffel; kommt es beschädigt an, genügt ein Foto: Wir schicken Ihnen auf unsere Kosten ein neues.
Sind Sidr-Honig und Jujubier-Honig derselbe Honig?
Ja. Sidr ist der arabische Name des Jujubier-Baums (Gattung Ziziphus). Sidr-Honig aus dem Jemen und Jujubier-Honig aus dem Jemen bezeichnen denselben Honig, aus den Blüten eines Baumes, der nur wenige Wochen im Herbst blüht. Unserer stammt aus dem Wadi Do’an im Hadramaut, Ernte 2025.
Warum ist Sidr-Honig aus dem Jemen so teuer?
Weil er selten ist: Der Baum blüht nur wenige Wochen im Jahr, es gibt eine einzige Ernte, und sie kommt aus abgelegenen Tälern des Jemen. Unser 250-g-Glas kommt im Etui, mit Löffel, und sein Laborbericht ist vollständig veröffentlicht.
Woran erkennt man echten Sidr-Honig aus dem Jemen?
An drei Punkten: eine genaue Herkunft (Tal und Erntejahr), eine Pollenanalyse durch ein unabhängiges Labor, das die Sortenbezeichnung Jujubier vorschlägt, und der vollständig veröffentlichte Bericht. Unserer: Bericht CETAM Lorraine M253022 vom 31.12.2025, vorgeschlagene Bezeichnung Jujubier (Yémen), 14,2 % Wassergehalt.
Welche Farbe hat er, und kristallisiert er?
Bernsteinfarben, je nach Licht und Schichtdicke von goldgelb bis braun. Er kristallisiert langsam, über mehrere Monate: Das ist bei einem naturbelassenen, nie erhitzten Honig ganz natürlich und ändert nichts am Geschmack. Ein lauwarmes Wasserbad unter 40 °C macht ihn wieder geschmeidig.
Die Kollektion der Edlen Mandeln
Nach dem Honig, die Mandel.
