Der Weiße Honig aus Kirgisistan ist ein sortenreiner Esparsettenhonig, geerntet in den Hochlagen des Tian-Shan-Gebirges. Er ist von Natur aus cremig und elfenbeinfarben, schmeckt blumig und fast milchig, ohne Bitterkeit. Das Labor CETAM hat darin 90 % Esparsettenpollen nachgewiesen (Bericht M251998, vollständig auf dieser Seite veröffentlicht). Ernte 2025, 250-g-Glas im Etui mit Löffel.

Weil Esparsettenhonig von Natur aus sehr fein kristallisiert. Diese Kristallisation, nicht das Rühren, schenkt ihm seine elfenbeinfarbene Creme: Er wird weder erhitzt noch gerührt, und nichts wird zugesetzt. Daher kommt auch seine weiße Farbe, obwohl die Blüte der Esparsette rosa ist.

Mild und blumig, mit einer fast milchigen Note und ohne jede Bitterkeit. Die Creme bleibt auf dem Löffel stehen und schmilzt dann langsam auf der Zunge. Er ist der mildeste unserer vier Honige: der, mit dem man beginnt.

Das ist nicht nötig: Man genießt ihn so, wie er ist, cremig. Wer ihn weicher mag, stellt das Glas in ein lauwarmes Wasserbad unter 40 °C. Niemals in die Mikrowelle; in ein heißes Getränk erst geben, wenn die Tasse etwas abgekühlt ist.

Glas gut verschlossen, bei Raumtemperatur, vor Licht und Wärme geschützt, nie im Kühlschrank. Nehmen Sie ihn mit einem sauberen, trockenen Löffel: Honig zieht Feuchtigkeit an. In einem kühlen Raum wird seine Creme etwas fester; das ist ganz normal.

Er stammt von einer einzigen Blüte und aus einem einzigen Ort, beides steht auf dem Glas: Esparsette aus dem Tian Shan, Ernte 2025. Er ist naturbelassen, nie erhitzt oder pasteurisiert, in kleinen Serien abgefüllt, und seine Laboranalyse ist veröffentlicht. Ein als „Mischung von Honig“ verkaufter Honig verbindet mehrere Herkünfte, damit jedes Glas gleich schmeckt.

Ja. Mild und überraschend in seiner weißen Farbe, ist er der Honig, den man jemandem schenkt, dessen Geschmack man noch nicht kennt. Er kommt in seinem Etui mit Löffel an, bereit zum Verschenken. Wer mehrere Herkünfte entdecken möchte, findet ihn auch in unseren Geschenkboxen mit drei Honigen.

Wir bereiten jede Bestellung in der Regel innerhalb von 48 Stunden an Werktagen vor. In Frankreich und Belgien kommt Ihr Paket anschließend in 3 bis 5 Werktagen an; für andere Länder wird das voraussichtliche Datum beim Bezahlen angezeigt. Kostenloser Versand mit Mondial Relay · Frankreich, Belgien und Luxemburg. Ihr Glas reist in seinem Etui, mit seinem Löffel; kommt es beschädigt an, genügt ein Foto: Wir schicken Ihnen auf unsere Kosten ein neues.