Harmonizações de mel e amêndoas
Uma colher, depois uma amêndoa.
Quatro méis, quatro amêndoas escolhidas para lhes responder.
Mel Branco × Amêndoas com Coco
O creme marfim derrete-se na língua e depois a amêndoa estala: o suave e o estaladiço respondem-se, noite após noite.
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O picante e o salgado
O calor do mel, o sal da amêndoa.
Uma colher de Nigela, depois uma amêndoa com queijo Edam.
Denso e apimentado, o de Nigela aquece; a amêndoa com queijo Edam estala e salga na medida certa. A harmonização do aperitivo.
Fazer a minha reserva de inverno·desde 12,30 € a saquetaA flor e o fruto
A rosa, depois o fruto vermelho.
Uma colher de Aromiel Rose, depois uma amêndoa com framboesa.
Creme floral e macio, o Aromiel Rose pede fruta: a amêndoa com framboesa pica e depois estala. A harmonização da sobremesa, junto a um chá.
Fazer a minha reserva de inverno·desde 12,30 € a saquetaO âmbar e o fogo
O âmbar do mel, depois o sal fumado.
Uma colher de Jujubier, depois uma amêndoa de sal e fumo.
O Jujubier abre com caramelo e termina em madeira quente; a amêndoa de sal e fumo prolonga esse fogo. A harmonização dos serões longos.
Fazer a minha reserva de inverno·desde 12,30 € a saquetaO ritual, em três tempos
Uma harmonização prova-se devagar, de preferência ao fim do dia.
Uma colher de mel.À temperatura ambiente: primeiro o creme, ou a densidade.
Depois uma amêndoa.Inteira, torrada e depois coberta: o estaladiço responde.
E outra vez.O mel suaviza, a amêndoa reaviva: está aí toda a harmonização.
Cada harmonização começa com um frasco de mel e uma saqueta de amêndoas.
Perguntas frequentes
Posso escolher outra amêndoa?
Claro. Cada um dos oito sabores tem a sua página: junte o seu preferido ao mel que escolher.
Porquê estas quatro harmonizações?
Cada amêndoa foi escolhida para responder ao seu mel: o estaladiço contra o creme, o sal contra a doçura, o fruto contra a flor, o fumado contra o âmbar.
Por que harmonização começar?
Pelo Mel Branco e pelas Amêndoas com Coco: o mais suave dos nossos méis, com o coco a responder-lhe.
A promessa da Casa
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Em poucas linhas
As harmonizações da Casa juntam cada mel raro a uma amêndoa de eleição: o Mel Branco do Quirguistão com as Amêndoas com Coco; o Mel de Nigela do Egito com as Amêndoas com Queijo Edam; o Aromiel Rose com as Amêndoas com Framboesa; o Mel de Jujubier do Iémen com as Amêndoas Sal e Fumo. Prova-se o mel à colher e depois a amêndoa: o creme ou a densidade do mel, depois o estaladiço de uma amêndoa inteira, torrada e depois coberta.
Para saber maisQue mel escolher?Que amêndoas escolher?






























