Yemen
Azufaifo
Ámbar, densa, final profundo.
Análisis y trazabilidad
Tres mieles analizadas, tres informes publicados
Lo que miden nuestros tres informes de laboratorio, valor por valor, y los propios documentos, que puede abrir desde esta página.
Orígenes presentados
Documentos disponibles
Información del producto
Los documentos, con claridad
¿Sus mieles están analizadas?
Sí, nuestras tres mieles, y los documentos están publicados. Miel Blanca: CETAM Lorraine, informe M251998 del 14/10/2025. Azufaifo del Yemen: CETAM Lorraine, informe M253022 del 31/12/2025. Miel de comino negro: Laboratoire Michel Bocquet, análisis n.º 10961 del 03/02/2026. Cada documento se refiere a la muestra que identifica.
Cada informe describe la muestra que identifica; no certifica cada lote vendido. Los valores siguientes se copian de los documentos publicados.
| Laboratorio de análisis | CETAM Lorraine |
|---|---|
| Informe de análisis | M251998 |
| Fecha del informe | 14/10/2025 |
| Lugar indicado en el informe | Kirguistán |
| Cosecha | 2025 |
| Humedad | 17,4 % |
| HMF (hidroximetilfurfural) | 2,7 mg/kg |
| Análisis polínico | Esparceta (Onobrychis) 90 %, polen dominante |
| Denominación propuesta por el laboratorio | Sainfoin (Kirghizistan) |
| Conclusión del laboratorio | Criterios controlados conformes al decreto francés n.º 2003-587 del 30 de junio de 2003 sobre la miel |
| Laboratorio de análisis | CETAM Lorraine |
|---|---|
| Informe de análisis | M253022 |
| Fecha del informe | 31/12/2025 |
| Lugar indicado en el informe | Hadramout, Yemen |
| Cosecha | 2025 |
| Humedad | 14,2 % |
| HMF (hidroximetilfurfural) | No medido en este informe |
| Análisis polínico | Azufaifo (Ziziphus) 43 %, polen de acompañamiento |
| Denominación propuesta por el laboratorio | Jujubier (Yémen) |
| Conclusión del laboratorio | Criterios controlados conformes al decreto francés n.º 2003-587 del 30 de junio de 2003 sobre la miel |
| Laboratorio de análisis | Laboratoire Michel Bocquet |
|---|---|
| Informe de análisis | 10961 |
| Fecha del informe | 03/02/2026 |
| Muestra | «Miel Nigelle» |
| Humedad | 18,3 % |
| HMF (hidroximetilfurfural) | 4,6 mg/kg |
| Análisis polínico | Nigella 16 %, polen secundario |
| Conclusión del laboratorio | Miel de flores con las características de una miel de nigella; HMF satisfactorio, humedad dentro de la norma |
1 · Elegir
Comparar perfiles de degustación
Textura cremosa, notas florales o un carácter más intenso: las fichas presentan los perfiles y formatos de cada referencia. Si viene del romero, del azahar o del brezo, esos son buenos puntos de partida para situar lo que va a probar.
Para elegir entre nuestras mieles, consulte los perfiles y la composición indicados en cada ficha. Ninguna de estas floraciones existe en la península, así que la comparación útil no es con la miel de su apicultor, sino entre nuestras propias referencias.
Las referencias
Nuestras mieles
Azufaifo del Yemen, miel blanca de Kirguistán, comino negro de Egipto y Aromiel Rose de Rusia: descubra el origen y el perfil de cada miel. Son cuatro floraciones que no se recolectan en España, y por eso el origen se documenta en lugar de darse por sabido.
2 · Documentos
Documentos para leer usted mismo
Los documentos presentados llevan las referencias M251998 (Miel Blanca), M253022 (azufaifo del Yemen) y n.º 10961 (miel de comino negro). Consulte en cada documento la identidad de la muestra, la fecha, los métodos y los resultados.
Los dos informes del CETAM se reproducen íntegramente; en el del Laboratoire Michel Bocquet, solo se oculta el bloque del destinatario.
3 · Información del producto
Qué leer antes de elegir
La ficha de cada referencia presenta sus formatos y composición. Para una pregunta sobre un lote, indique el producto y las menciones que figuran en su tarro o bolsa. Es justo lo que no puede hacer con un tarro que solo dice mezcla de mieles originarias y no originarias de la UE, una mención todavía muy frecuente en el lineal español.
- Nombre de la referencia
- Composición indicada
- Formato seleccionado
- Documento y muestra correspondientes
Perfiles de degustación
Tres caracteres por descubrir
Estas descripciones sensoriales ayudan a comparar las mieles. Describen una experiencia de degustación y no sustituyen un análisis. Por eso algunos lotes varían ligeramente de una cosecha a otra: es lo que ocurre cuando la miel no se estandariza.
Miel de Azufaifo del Yemen
Un perfil intenso
Textura densaPruébela en pequeña cantidad para percibir sus notas aromáticas con calma. Es oscura como una miel de brezo, pero sin su amargor: pide un queso curado o un final de comida más que una tostada del desayuno.
Miel de Comino Negro de Egipto
Notas especiadas
Carácter aromáticoUna sugerencia: pruébela sola y después con pan para comparar las sensaciones.
Miel Blanca de Kirguistán
Dulzura cremosa
Perfil floralSu textura se presta tanto a untarla en pan como a probarla a cucharadas. Quien esté acostumbrado a la miel cruda de romero que cristaliza reconocerá el gesto enseguida, solo que en tono marfil.
La confianza, con pruebas
Una descripción sensorial, una composición declarada y un informe de laboratorio dan informaciones distintas: confundirlas es el error más común al comprar una miel cara. Consulte la ficha de la referencia y el documento que responde a su pregunta.
Preguntas frecuentes
¿Qué cubren los análisis publicados?
Los documentos se refieren a las muestras identificadas en sus informes. No certifican cada lote que se vende actualmente ni todas las referencias de la colección.
¿Cómo se lee un informe de análisis?
Cada informe presenta el producto analizado, la fecha, los métodos y los resultados de los análisis realizados. El análisis polínico confirma si una miel es realmente monofloral, el examen organoléptico describe color, olor y textura, y la verificación de origen cierra el círculo con lo declarado en la compra.
¿Dónde encontrar un documento pertinente?
Consulte los informes de análisis en las fichas de producto y en nuestra página Análisis y trazabilidad. Nuestro servicio de atención al cliente le informa sobre su producto y su número de lote.
¿Cuáles son los ingredientes del Aromiel Rose?
El Aromiel Rose combina miel de acacia con extracto de escaramujo, el fruto del rosal silvestre. No es una miel de flor de rosa, aunque el nombre pueda sugerirlo. Una creación cremosa con notas florales y afrutadas.
¿Dónde consultar la composición y los formatos?
Consulte la ficha y el formato seleccionado antes de añadir al carrito. Para un surtido, compruebe también las recetas que lo componen.
¿Cómo puedo preguntar por mi lote?
Nuestro servicio de atención al cliente le informa sobre su producto y su número de lote.
Descubrir la colección
Compare nuestras mieles y la composición de los estuches antes de elegir. El envío a España cuesta 9,90 €, IVA incluido.
Ver la colecciónTrazabilidad, miel a miel
Cada origen, cada ficha
Encuentre, para cada miel, el origen declarado y el perfil de degustación detallado en su ficha de producto.
Miel de Azufaifo del YemenVer la ficha
Miel de Comino Negro de EgiptoVer la ficha
Miel Blanca de KirguistánVer la ficha
Aromiel Rose de RusiaVer la ficha
La información de trazabilidad se documenta cuando está disponible y se presenta en el contexto del producto al que se refiere.
