Wadi Do'an, Yemen · unas pocas semanas de floración
Miel de Azufaifo
del Yemen (Sidr)
Caramelo oscuro • madera cálida • sabor intenso
El gran cru
En la mesa
El ritual de la noche
Origen identificado
Lote analizado · informe publicado
El estuche de la Casa
Firma sensorial
El ámbar, en toda su profundidad.
Primero el caramelo oscuro. Después un calor amaderado. Y al final un sabor intenso que se demora, nítido y persistente.
- Color
- Ámbar profundo, luminoso en el borde de la cuchara.
- Textura
- Densa, flexible, de hilo lento.
- Retrogusto
- Amaderado, cálido y persistente, sin pesadez.
Nuestra manera de degustarla
Al abrir el tarro, su color oscuro parece casi opaco. En capa fina, el ámbar se vuelve más luminoso. En boca, la densidad frena la degustación antes de un sabor amaderado y nítido.
Tome poca cantidad, sírvala a temperatura ambiente y deje que el sabor se instale antes del siguiente maridaje. Esa lentitud forma parte de la degustación. Maud, fundadora.
Wadi Do'an · Hadramaut
Del relieve a la mesa.
Origen identificado
Nacida en el Wadi Do'an, en el Hadramaut, esta miel revela un caramelo oscuro y un calor amaderado que se demora.
Wadi Do'an · Hadramaut · Yemen
El ritual
Tres gestos para dejar que se exprese
- 01Observar
Su color ambarino y su textura densa.
- 02Degustar despacio
Una cucharadita, a temperatura ambiente.
- 03Dejar que dure
El caramelo deja paso a un sabor amaderado que persiste.
El maridaje del Azufaifo
La profundidad se encuentra con el calor
Azufaifo del Yemen×Almendra Canela
El ámbar del Azufaifo se estira, la canela responde: una cucharada lenta y después el crujido.
Las dos creaciones se añaden juntas y puede modificarlas en el carrito.
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Reseñas verificadas
El libro de oro del Azufaifo
4,92/5 · 135 reseñas verificadas
Hola: acabo de recibir mi pedido de miel de azufaifo del Yemen. Es sencillamente una enorme experiencia de sabor. Una evolución sutil, fina, muy rica en la degustación final. ¡Enhorabuena! Estoy encantado con este bonito descubrimiento. Bravo a Graines de Pèlerins por su excelencia. ¡La recomiendo sin dudarlo! Hasta pronto. Zeïdi IKHERBANE
Miel de muchísima calidad. Traje algo de Baréin, pero creo que no era un azufaifo auténtico. Este claramente lo es: muy densa, un sabor perfecto. Entrega muy rápida y la miel viene en un estuche muy bien hecho. En fin... Muy contenta con mi compra, seguro que repito. Sabrina
Hola: esta miel está absolutamente deliciosa. La presentación y su sabor fino y perfumado alegran mi paladar a cualquier hora. ¡Me encanta sobre mis tostadas de la mañana!
¡Esta miel es EXCEPCIONAL! Entrega rápida, cofre y cuchara de madera que le dan un aire de lujo. 5 estrellas
La entrega fue rápida, la miel está deliciosa, estoy satisfecha con mi compra y la recomiendo muchísimo 😌
estupenda, maravillosa, una miel con un sabor que no tiene ninguna otra, gracias, es de muy buena calidad
Es suave, sedosa, he reencontrado el verdadero sabor a miel de mi infancia
sus mieles son de excelente calidad, los plazos muy buenos, el embalaje y la presentación en cofre son señal de la seriedad de Graine de Pellerins
¡Una de las mejores mieles que he probado! Gracias por la cuchara de madera de regalo. La recomiendo sin dudarlo
¡La excelencia en una miel única! Es un producto tan excepcional que lo recomiendo
Las mieles son excelentes, las recomiendo y llegan en una caja preciosa
Miel de muy buena calidad y buenísima. El packaging es magnífico👍
Excelente, la mejor miel que he probado en mi vida
No sabía que existieran mieles tan extraordinarias, cada miel tiene un sabor único y distinto, lo que multiplica el placer
Esta miel es sencillamente increíble. Acaba de convertirse en la mejor que he probado nunca.
Esta miel es excelente, muy untuosa. No me arrepiento de mi compra
Muy gratamente sorprendido. Producto de alta calidad y excelente.
productos de calidad y muy satisfactorios que responden perfectamente a mis expectativas, muy bien embalados, la caja es preciosa, volveré a comprar
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