La Miel Blanca de Kirguistán es una miel monofloral de esparceta, cosechada en altura en las montañas del Tian Shan. Es cremosa por naturaleza, de color marfil, con un sabor floral y casi lácteo, sin amargor. El laboratorio CETAM encontró en ella un 90 % de polen de esparceta (informe M251998, publicado íntegro en esta página). Cosecha 2025, tarro de 250 g entregado en su estuche con su cuchara.

Porque la miel de esparceta cristaliza de forma natural, en cristales muy finos. Es esa cristalización, y no un batido, la que le da su crema marfil: no se calienta ni se bate, y no se le añade nada. De ahí viene también su blancura, aunque la flor de la esparceta es rosa.

Es suave y floral, con una nota casi láctea y sin ningún amargor. La crema se sostiene en la cuchara y luego se funde despacio en la lengua. Es la más suave de nuestras cuatro mieles: la primera que conviene probar.

No hace falta: se disfruta tal cual, cremosa. Para ablandarla, basta un baño maría tibio, por debajo de 40 °C. Nunca en el microondas; en una bebida caliente, añádala cuando la taza se haya templado un poco.

Tarro bien cerrado, a temperatura ambiente, al abrigo de la luz y del calor, nunca en la nevera. Use una cuchara limpia y seca: la miel absorbe la humedad. En una habitación fresca su crema se vuelve algo más firme; es normal.

Procede de una sola flor y de un solo lugar, indicados en el tarro: esparceta del Tian Shan, cosecha 2025. Es cruda, nunca calentada ni pasteurizada, preparada en pequeñas series, y su análisis de laboratorio está publicado. Una miel vendida como «mezcla de mieles» combina varios orígenes para que todos los tarros sepan igual.

Sí. Suave y sorprendente por su blancura, es la miel que se regala a alguien cuyos gustos aún no se conocen. Llega en su estuche, con su cuchara, lista para regalar. Para viajar entre varios orígenes, también forma parte de nuestros cofres de tres mieles.

Preparamos cada pedido, normalmente en 48 horas laborables. En Francia y Bélgica, su paquete llega después en 3 a 5 días laborables; para los demás países, la fecha estimada aparece en el momento del pago. Envío gratuito con Mondial Relay · Francia, Bélgica y Luxemburgo. Su tarro viaja en su estuche, con su cuchara; si llega dañado, envíenos una foto y le enviamos otro, a nuestro cargo.