Yemen
Azufaifo
Ámbar, densa. El final se queda mucho tiempo.
El hilo cae lento y lo cubre todo.
Nuestra historia
Una casa nacida de un viaje
Graines de Pèlerins nació de una convicción: una gran miel se reconoce primero por su origen. La regla vale para las dos materias de la Casa, la miel y la almendra: solo traemos lo que hemos probado sobre el terreno.
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La búsqueda
Cada miel tiene una dirección
La primera fue la Miel de Azufaifo del Yemen, traída del Wadi Do'an, en Hadramaut. Las siguientes se eligieron de la misma manera: un valle, una floración, un apicultor.
« Solo traigo lo que he probado sobre el terreno, y lo cuento con las palabras del gusto. » Maud, fundadora.
Yemen · Wadi Do'an
El Azufaifo del Yemen
Una materia densa y ambarina, un caramelo oscuro, un calor amaderado que se queda mucho después de la cucharada.
Kirguistán · Tian Shan
La Miel Blanca
Cosechada en altura, cristaliza sola en una crema clara, fina y aterciopelada, con perfume de flores de montaña.
Egipto · Delta del Nilo
La Miel de Comino Negro
Un color caoba, un ataque franco, una persistencia pimentada que firma el final de boca.
Rusia · Acacia y escaramujo
El Aromiel Rosa
Una acacia límpida infusionada con escaramujo: dulzura floral, tono rosado, ligereza en boca.
Análisis publicados
Cada lote pasa por el laboratorio
Antes de entrar en la Casa, cada lote pasa por un laboratorio francés. El número del informe figura en la ficha de la miel correspondiente.
El informe íntegro se publica y puede consultarlo cualquiera, sin excepción.
El gesto
Un tarro que se guarda
Vidrio grueso, serigrafía dorada, estuche y cuchara de madera: la miel llega lista para ponerse en la mesa.
La colección
Cuatro mieles, cuatro orígenes
Azufaifo del Yemen, Blanca de Kirguistán, Comino Negro de Egipto, Rosa de Rusia: cuatro materias, cuatro maneras de servirlas.
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La segunda materia
Después de la miel, la almendra
Las almendras entraron por la misma puerta que la miel: la de la mesa y el compartir. Ocho recetas tostadas y recubiertas, elaboradas en pequeñas series, para poner en un cuenco junto al tarro abierto.
Ver las almendras de autorReseñas verificadas
Lo cuentan mejor que nosotros
“Muy gratamente sorprendido. Producto de alta calidad y excelente.”
La invitación
Lo que sigue se prueba
Una mesa, una cuchara, un tarro abierto, un cuenco de almendras al lado: el resto es suyo.
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