Honing met karakter
Zwarte Komijn Honing uit Egypte (nigella)
Een peperige verrassing.
Verzonden binnen 48 werkuren · Geschenkdoos en lepel inbegrepen · Analyse gepubliceerd · Veilig betalen
Pot gesloten, op kamertemperatuur en uit het licht. Altijd met een schone, droge lepel.
Zintuiglijke signature
Mahoniebruin, met een warmte die opkomt.
Hij loopt dik en heeft even nodig om de lepel te verlaten. Eerst de zoetheid, dicht en diep. Dan, in de afdronk, een peperige warmte die blijft hangen. De meest oosterse van onze honingsoorten, voor wie van karakter houdt.
- Kleur
- Mahoniebruin, bijna donker.
- Textuur
- Dicht, verlaat de lepel traag.
- Wat blijft hangen
- Een lange, peperige toets.
Herkomst · Egypte
Geen komijn, geen peper: een bloem.
Nijldelta · Egypte
Men noemt haar zwarte komijn: toch is nigella geen komijn en geen peper, maar een verwant van de boterbloem, met lichtblauwe bloemen. In de Nijldelta halen de bijen nectar uit haar bloei. De peperige toets van deze honing komt van de bloem: er worden geen zaadjes aan de pot toegevoegd.
Nijldelta · Egypte · Oogst 2025
De combinatie aan tafel
Na de honing, de amandel.
Edammer
Edammer · Geroosterde amandel · 125 g
Vanaf 12,30 € / zakje
De peperige aanzet tilt het fijne zout op
Fijn zout, geroosterde amandel
Geschenkset Ritueel
Jujubier · Wit · Zwarte Komijn · 3 × 250 g
Vanaf 23,30 € / pot
De Zwarte Komijn en twee andere honingsoorten om te vergelijken
Drie texturen, van fluweel tot amber
Chili
Steenrode chili · Strakke beet · 125 g
Vanaf 12,30 € / zakje
De peperige afdronk wakkert de opbouw weer aan
De warmte komt op, de amandel kraakt
Trio Ontdekking
Kaneel · Framboos · Edammer
Vanaf 12,30 € / zakje
Drie krokante recepten om naast de pot te zetten
Specerij, vrucht, hartig: drie krokante recepten
Klantbeoordelingen
Het gastenboek Zwartekomijnhoning uit Egypte (Nigella)
4,92/5 · 126 beoordelingen
Onze klanten schrijven hun reviews in het Frans: we tonen ze in hun eigen woorden.
Belangrijkste vragen
Voordat je kiest
Wat is Zwarte Komijn Honing uit Egypte?
Zwarte Komijn Honing uit Egypte is honing van de bloemen van de nigella (Nigella sativa), geoogst in de Nijldelta. Mahoniebruin en dicht, met een diepe zoetheid, gevolgd door een kruidige warmte en een peperige afdronk. Er worden geen zaadjes toegevoegd: het karakter komt van de bloem. Oogst 2025, pot van 250 g in zijn geschenkdoos met lepel.
Is het honing met zwarte komijnzaadjes?
Nee. Er worden geen zaadjes aan de pot toegevoegd: hij bevat alleen honing. Nigella sativa is de bloemenherkomst die onze leverancier opgeeft, en de peperige toets in de afdronk komt van de bloem. Een lichte honing die als „zwarte komijn honing” wordt verkocht, is vaak honing met toegevoegde zaadjes; deze is donker, mahoniebruin.
Hoe smaakt hij?
Diep en warm. Eerst de zoetheid, dicht, dan een kruidige warmte en een peperige toets die in de afdronk blijft hangen. Het is de meest intense van onze honingsoorten: proef hem puur, daarna bij een belegen comté of een schapenkaas.
Waarom kristalliseert mijn honing?
Omdat hij rauw is, nooit verwarmd of gepasteuriseerd: kristalliseren is een natuurlijke ontwikkeling van honing. Deze doet het langzaam, over meerdere maanden. De kwaliteit verandert niet; een lauw waterbad onder 40 °C maakt hem weer soepel.
Hoe bewaart u hem, en mag u hem verwarmen?
Pot goed gesloten, op kamertemperatuur, uit het licht, nooit in de koelkast, met een schone, droge lepel. Om hem soepeler te maken: een lauw waterbad onder 40 °C; in kruidenthee of warme melk pas toevoegen als de kop wat is afgekoeld. Nooit in de magnetron.
Wat is het verschil met honing uit de supermarkt?
Eén bloem, één plek, één oogst, vermeld op de pot: nigella, Nijldelta, 2025. Rauwe honing, nooit verwarmd of gepasteuriseerd, in kleine series bereid, met een volledig gepubliceerde analyse. Een honing die als „mengsel van honing” wordt verkocht, combineert meerdere herkomsten voor een constante smaak; deze smaakt naar een plek.
Wat toont de gepubliceerde analyse?
Ze toont de resultaten van het monster „Miel Nigelle” dat in het laboratorium werd onderzocht. Ze documenteert de geanalyseerde honing, zonder op zich een geografische herkomst te certificeren. Het document staat volledig op deze pagina, zodat iedereen het kan lezen.
Wanneer ontvang ik hem?
Wij maken elke bestelling meestal binnen 48 werkuren klaar. In Frankrijk en België komt uw pakket daarna binnen 3 tot 5 werkdagen aan; voor andere landen ziet u de verwachte datum bij het afrekenen. Gratis levering via Mondial Relay · Frankrijk, België en Luxemburg. Uw pot reist in zijn geschenkdoos, met zijn lepel; komt hij beschadigd aan, stuur ons dan een foto en wij sturen u op onze kosten een nieuwe.
