Yémen
Jujubier
Ambré, dense, finale profonde.
Analyses & traçabilité
Trois miels analysés, trois rapports publiés
Ce que mesurent nos trois rapports de laboratoire, valeur par valeur, et les documents eux-mêmes, à ouvrir depuis cette page.
Origines présentées
Documents consultables
Informations produit
Les documents, en clair
Vos miels sont-ils analysés ?
Oui, nos trois miels, et les documents sont publiés. Miel Blanc : CETAM Lorraine, rapport M251998 du 14/10/2025. Jujubier du Yémen : CETAM Lorraine, rapport M253022 du 31/12/2025. Miel de Nigelle : Laboratoire Michel Bocquet, analyse n° 10961 du 03/02/2026. Chaque document porte sur l’échantillon qu’il identifie.
Chaque rapport décrit l’échantillon qu’il identifie ; il ne certifie pas chaque lot vendu. Les valeurs ci-dessous sont recopiées des documents publiés.
| Laboratoire d’analyse | CETAM Lorraine |
|---|---|
| Rapport d’analyse | M251998 |
| Date du rapport | 14/10/2025 |
| Lieu indiqué au rapport | Kirghizistan |
| Récolte | 2025 |
| Humidité | 17,4 % |
| HMF (hydroxyméthylfurfural) | 2,7 mg/kg |
| Analyse pollinique | Sainfoin (Onobrychis) 90 %, pollen dominant |
| Appellation proposée par le laboratoire | Sainfoin (Kirghizistan) |
| Conclusion du laboratoire | Critères contrôlés conformes au décret n° 2003-587 du 30 juin 2003 relatif au miel |
| Laboratoire d’analyse | CETAM Lorraine |
|---|---|
| Rapport d’analyse | M253022 |
| Date du rapport | 31/12/2025 |
| Lieu indiqué au rapport | Hadramout, Yémen |
| Récolte | 2025 |
| Humidité | 14,2 % |
| HMF (hydroxyméthylfurfural) | Non mesuré dans ce rapport |
| Analyse pollinique | Jujubier (Ziziphus) 43 %, pollen d’accompagnement |
| Appellation proposée par le laboratoire | Jujubier (Yémen) |
| Conclusion du laboratoire | Critères contrôlés conformes au décret n° 2003-587 du 30 juin 2003 relatif au miel |
| Laboratoire d’analyse | Laboratoire Michel Bocquet |
|---|---|
| Rapport d’analyse | 10961 |
| Date du rapport | 03/02/2026 |
| Échantillon | « Miel Nigelle » |
| Humidité | 18,3 % |
| HMF (hydroxyméthylfurfural) | 4,6 mg/kg |
| Analyse pollinique | Nigelle 16 %, pollen secondaire |
| Conclusion du laboratoire | Miel de fleurs aux caractéristiques d’un miel de nigelle ; HMF satisfaisant, humidité dans la norme |
1 · Choisir
Comparer les profils de dégustation
Texture crémeuse, notes florales ou caractère plus intense : les fiches présentent les profils et les formats de chaque référence.
Pour choisir parmi nos miels, consultez les profils et la composition indiqués sur chaque fiche.
Les références
Nos miels
Jujubier du Yémen, Blanc du Kirghizistan et Nigelle d’Égypte : découvrez l’origine et le profil de chacun de nos miels.
2 · Documents
Des documents à lire vous-même
Les documents présentés portent les références M251998 (Miel Blanc), M253022 (Jujubier du Yémen) et n° 10961 (Miel de Nigelle). Consultez dans chaque document l’identité de l’échantillon, la date, les méthodes et les résultats rapportés.
Les deux rapports CETAM sont reproduits en entier ; sur celui du Laboratoire Michel Bocquet, seul le bloc du destinataire est masqué.
3 · Informations produit
Les repères à lire avant de choisir
La fiche de chaque référence présente ses formats et sa composition. Pour une question sur une information de lot, indiquez le produit concerné et les mentions figurant sur votre pot ou votre sachet.
- Nom de la référence
- Composition indiquée
- Format sélectionné
- Document et échantillon concernés
Profils de dégustation
Trois caractères à découvrir
Ces repères sensoriels aident à comparer les miels. Ils décrivent une expérience de dégustation et ne remplacent pas une analyse.
Miel de Jujubier du Yémen
Un profil intense
Texture denseÀ découvrir en petite quantité pour prendre le temps de percevoir ses notes aromatiques.
Miel de Nigelle d’Égypte
Des notes épicées
Caractère aromatiqueUne suggestion de dégustation : le goûter seul, puis avec du pain pour comparer les sensations.
Miel Blanc du Kirghizistan
Une douceur crémeuse
Profil floralSa texture se prête à la tartine comme à la dégustation à la cuillère.
La confiance, preuves à l’appui
Une description sensorielle, une composition déclarée et un rapport d’analyse apportent des informations différentes. Consultez la fiche de la référence et le document pertinent pour la question que vous vous posez.
Questions fréquentes
Que couvrent les analyses publiées ?
Les documents portent sur les échantillons identifiés dans leurs rapports. Ils ne certifient pas chaque lot actuellement vendu ni toutes les références de la collection.
Comment lire un rapport d’analyse ?
Chaque rapport présente la référence analysée, la date, les méthodes et les résultats des analyses réalisées.
Où trouver un document pertinent ?
Consultez les rapports d’analyse sur nos fiches produit et notre page Analyses et traçabilité. Notre service client vous renseigne sur votre référence et son numéro de lot.
Quels sont les ingrédients de l’Aromiel Rose ?
L’Aromiel Rose associe du miel d’acacia à de l’extrait de cynorhodon, le fruit de l’églantier. Une création à la texture crémeuse et aux notes florales et fruitées.
Où lire la composition et les formats ?
Consultez la fiche produit et le format sélectionné avant l’ajout au panier. Pour un assortiment, vérifiez aussi les recettes qui le composent.
Comment poser une question sur mon lot ?
Notre service client vous renseigne sur votre référence et son numéro de lot.
Découvrir la collection
Comparez nos miels et les compositions des coffrets avant de choisir.
Voir la collectionTraçabilité, miel par miel
Chaque origine, chaque fiche
Retrouvez, pour chaque miel, l'origine annoncée et le profil de dégustation détaillé sur sa fiche produit.
Miel de Jujubier du YémenVoir la fiche
Miel de Nigelle d'ÉgypteVoir la fiche
Miel Blanc du KirghizistanVoir la fiche
Aromiel Rose de RussieVoir la fiche
Les informations de traçabilité sont documentées lorsque disponibles et présentées dans le contexte du produit qu'elles concernent.
